BAZĂ condiment SĂRARE USCATĂ – 300g pe pungă

51,00 lei

Producător: STIA – România

Doza: 300 g / 10.0 kg carne refrigerată
Ingrediente: condimente naturale, uleiuri esențiale (piper, usturoi, boia, muștar, nucușoară, cimbru, busuioc) ardei fulgi, zahăr, extract de drojdie, arome.
Nu conține sare, nu conține E-uri.
Termen de valabilitate: 12 luni în ambalaj original.
A se utiliza în maxim 30 zile de la deschidere.
Amestec condiment specific pentru Specialități.
Ambalat în pungă resigilabilă.

Detalii

BAZA condiment SARARE USCATA este un amestec de condimente naturale specifice pentru realizarea unei SPECIALITATI dupa o reteta traditionala.
Aceasta baza de condimente nu contine sare si nici aditivi cu numar E.
Deasemenea prin faptul ca ingredientele folosite sunt atent selectionate prezinta garantia unei calitati constante in timp atit a bazei de condimente cat si a produsului finit.

Se recomanda pentru o gama larga de aplicatii, cum ar fi specialitati traditionale cotlet, ceafa, pastramioara.

Utilizare

Utilizarea Bazei de condimente se realizeaza in pasi simpli:

1. Inocularea: Se introduce baza decondimente in vasul de amestecare, peste carnea transata in diferite marimi functie de reteta, se adauga sarea dupa gust (pentru 10 kg pasta /0.18 kg) si apa dupa caz.

2. Maturarea: Se realizeaza in tavi mari timp de 3 zile functie de produsul realizat. Periodic produsele se intorc pentru o sarare uniforma a produselor.

3. Tratament termic: Functie de produs, se realizeaza o afumare traditionala.

Păstrare

Baza condiment sarare uscata are termen de valabilitate de 1 an cu respectarea conditiilor de pastrare, respectiv in loc uscat si evitand proximitatea surselor de caldura.

Temperatura de depozitare este de 4-24°C.

Pastrati condimentele in ambalajele originale si respectati regula primul intrat – primul iesit

Descarca recomandari de utilizare