BAZĂ condiment SALAM – 120g pe pungă
17,00 lei
Producător: STIA – România
- Doza: 120 g / 10.0 kg pastă
- Ingrediente: condimente naturale, uleiuri esențiale (usturoi, coriandru, boia, ienibahar, piper, nucușoară) dextroză, hidrolizat de drojdie, fibre vegetale.
- Nu conține sare, nu conține E-uri.
- Termen de valabilitate: 12 luni în ambalaj original.
- A se utiliza în maxim 30 zile de la deschidere.
- Amestec condiment specific pentru Salamuri.
- Ambalat în pungă resigilabilă.
Detalii
BAZA condiment SALAM este un amestec de condimente naturale specifice pentru realizarea unui salam dupa o reteta traditionala.
Aceasta baza de condimente nu contine sare si nici aditivi cu numar E.
Deasemenea prin faptul ca ingredientele folosite sunt atent selectionate prezinta garantia unei calitati constante in timp atit a bazei de condimente cat si a produsului finit.
Se recomanda pentru o gama larga de aplicatii, cum ar fi salamuri crud-uscate, salamuri fierte si afumate.
Utilizare
Utilizarea Bazei de condimente se realizeaza in pasi simpli:
1. Inocularea: Se introduce baza de condimente in vasul de amestecare, peste carnea tocata in diferite granulatii functie de reteta, se adauga sarea dupa gust (pentru 10 kg pasta /0.18 kg)si apa cat cuprinde.
2. Umplerea: Se realizeaza in membrane la diametru dorit functie de produsul realizat.
3. Tratament termic: Functie de produs, se realizeaza o afumare traditionala urmata de o coacere.
Păstrare
Baza condiment salam are termen de valabilitate de 1 an cu respectarea conditiilor de pastrare, respectiv in loc uscat si evitand proximitatea surselor de caldura.
Temperatura de depozitare este de 4-24°C.
Pastrati condimentele in ambalajele originale si respectati regula primul intrat – primul iesit.
